Croquetas de jamon iberico

preparar croquetas de jamon ibericoHoy os traigo una nueva receta sencilla, las croquetas de jamon iberico. Con la siguiente receta y sus respectivos ingredientes, haremos 12 porciones. El jamon iberico que yo e elegido para las mías a sido el “JAMON DE CEBO DE CAMPO 100% IBERICO” de Beher.

Sin mas dilaciones, vamos a ver lo ingrediente y los pasos necesarios para crear este rico y sencillo manjar.
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Como reconocer un jamon iberico de bellota

reconocer un jamon iberico de bellotaSi eres un gran fan y consumidor del jamon iberico de bellota, deberás saber muy bien como diferenciarlo de sus burdas imitaciones, por que si, los jamones también tienen imitaciones y mucha gente que nos la intentara colar vendiéndonos un pésimo jamon como si fuera de “bellota”. A continuación veremos los trucos más importantes para reconocer un jamon iberico de bellota antes de su compra.
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Diferencias entre el jamon iberico y serrano

diferencias jamon iberico y serranoEl jamon es, como muchos ya saben, un alimento indispensable en la dieta mediterránea. ¿Pero sabes cuales son las diferencias entre un jamon serrano y el iberico? ¿Que diferencia su sabor? o ¿Por que uno es mas caro y beneficioso que el otro? Saber que los distingue es importante, evitara que te puedan engañar a la hora de comprar y ayudara a saber cual es el mejor para ti.

Tranquilo, en este artículo encontraras toda la información necesaria para ser un autentico experto. ¡Empecemos! Continúa leyendo…

 

¿Que es el jamon?

Que es el jamonEl jamon serrano e iberico son unos de los alimentos más importantes de España, no solo por su valor alimenticio, sino por la tradición y la imagen que este producto representa al país.

Pese a que otros países también tienen un jamón de calidad como Portugal o Italia, según los consumidores entre los que me incluyo, ningún jamón se puede comparar al puro ibérico o al de bellota, los dos propios y originarios de España.

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Jamon Iberico: Tipos y denominaciones de origen

pata de jamon ibericoEl jamon ibérico es sin duda el jamon más famoso por su gran sabor y por el tipo de crianza de sus cerdos. Este proviene únicamente de cerdos de raza ibérica, originarios de la península ibérica (España) . Para considerar que un cerdo es de raza, deberá tener más de un 50% de pureza. Dentro del jamon ibérico podemos encontrar muchos subtipos, siempre basados en la alimentación y crianza del cerdo antes del día del sacrificio. Por ello, no importa que un cerdo sea de pura raza si su pienso o bellotas son de mala calidad y se ha alimentado incorrectamente.

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Historia del jamon iberico

Historia del jamonLa historia del jamon no es muy larga pero seguro que os llamará la atención. El jamón es uno de los alimentos más importantes de España, siendo junto a la tortilla y la paella uno de los productos más representativos de este país. ¿Pero, donde empezó todo esto del jamón? A pesar de que existe documentación sobre el cerdo en el Neolítico, se cree que hasta la llegada del imperio romano a la península ibérica no se llegó a descubrir el primer jamón. Aunque muchos libros hablan sobre que el pueblo Íbero ya comerciaba con jamón o un producto de la misma parte del cerdo que el jamón.

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Jamon Iberico – El alimento con mas proteinas

jamon iberico proteinasEl jamon iberico es una importante fuente de proteinas concretamente es el alimento natural con más proteinas. Recordemos que el jamon es una carne curada, eso produce que sus nutrientes se concentren y que su contenido de agua sea realmente bajo. Por esta razón en únicamente 100 gramos podremos encontrar 40 gramos de pura proteina. Existen otros alimentos como el queso o la carne normal en los que también existe un gran porcentaje de proteínas, pero nunca llegan a alcanzar al jamon iberico por su gran contenido en agua que hace imposible compararse a cualquier alimento curado.
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Jamon al horno

jamon al hornoEl jamon al horno es una sabrosa receta muy sencilla de preparar. Se caracteriza por la mezcla del gran sabor salado del jamon, con el dulce sabor de la piña en almíbar y  las cerezas maraschino o marrasquino (el tipo de cereza dependerá de tu país). Como dije antes, no importa que no seas un “master chef”, esta receta es fácil y te hará quedar genial en cualquier cena o comida. A continuación vamos a dividir la receta en tiempo, ingredientes y preparación.  Esperamos que te guste y que nos dejes en comentarios que tal te ha salido. ¡COMENCEMOS!
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